2014-7-21

保鲜膜的主要作用

保鲜膜主要是保水保质和保护营养。食品包装袋材料类与我们平时的生活也是息息相关的。我们平时生活中遇到吃不完的蔬菜、水果还有剩菜剩饭,都喜欢盖上块保鲜膜,只要盖上它,心里会踏实很多,于是我们现代人对保鲜膜的依赖愈来愈强。

  除了用在厨房,印刷厂的车间也有工人用保鲜膜来封卡板上的彩纸,以免被污染和倒塌。当然他们不是用厨房用的小卷的那种,用的是那种大规格的,一卷一卷都是很厚很厚的。

  目前市场上出售的保鲜膜的生产用料大致分为三类:

  一、是和常用的塑料袋一样,由乙烯母料为原材料制作而成,市场上出售的绝大部分保鲜膜都是用这种材料;

  二、材料是聚乙烯(简称PE),这种材料使用起来相对安全一些,它不含增塑剂的;

  三、材料是聚氯乙烯(简称PVC),它对人体有危害,这种材料里面会添加稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等化学原料。

  因此我们在选购时要慎重,合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,一定时间内能保证食物新鲜。市面上的食品包装材料真的是数不胜数,设计师在食品包装设计时,当然也会尽量建议客户尽量采用环保的包装设计和包装材料,为大家的食品安全出一份力。

  然而有关机构研究表示:有些食物用保鲜膜不仅不能保鲜,而且还会适得其反,比如黄瓜存放一天一夜后,会导致其维生素C的损失量相当于5个苹果;100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,致使其维生素C含量减少了3.4毫克;肉类和保鲜膜接触后,保鲜膜中的化学成分容易挥发并溶解到食物中去,从而影响我们的健康。当然水分较多的蔬果还是适合用保鲜膜长时间保鲜的,如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等。

 

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